Monday, September 16, 2019 07:44 AM

स्मार्ट सिटी में लें बाला के सिड्डू का जायका

सिविल लाइन में रेस्तरां का शुभारंभ, अब लोगोंं को मेलों का नहीं करना पडे़गा इंतजार

धर्मशाला -स्मार्ट सिटी धर्मशाला में अब कुल्लू के बाला के सिड्डू भी मिल पाएंगे। धर्मशाला सहित आसपास की लोगों की डिमांड पर कुल्लू के बाला राम ने पहली बार योल रोड शिवा रेस्तरां के साथ सिविल लाइन में स्थायी रेस्तरां का शुभारंभ सोमवार को किया। पिछले दस सालों से हिमाचल प्रदेश के सभी मेलों में अपने लजीज सिड्डू से दीवाना बनाने वाले बाला राम अब स्मार्ट सिटी धर्मशाला के लोगों और देश-विदेश से आने वाले पर्यटकों की मेहमान बाजी करेंगे। इसमें पर्यटकों को देशी घी के सिड्डू का तीन प्रकार की चटनी अखरोट-तिल, पूदीना और लाल चटनी से लुफ्त उठा सकेंगे। इससे अब पर्यटन नगरी में कुल्लू के सिड्डू खाने के लिए मेलों का इंतजार भी नहीं करना पड़ेगा। कुल्लू के रहने वाले बाला राम किसान परिवार से संबंध रखते हैं। वह अपने परिवार का पालन-पोषण खेतीबाड़ी से ही कर रहे थे। इसी दौरान घर में तैयार किए जाने वाले सिड्डू को लेकर उनके मन में विचार आया और उन्होंने शिमला के एंडी क्रॉफ्ट में मेले में सिड्डू का स्टाल लगाया। इसके बाद दाड़ी मेले में भी स्टाल लगाने के लिए पहुंच गए। लोगों को उनके हाथ के बनाए गए सिड्डू और चटनी बेहद पंसद आई।  अब धर्मशाला के लोगों की अधिक मांग को देखते हुए योल चंुगी सिविल बाजार में बाला सिड्डू कार्नर का शुभारंभ कर दिया है। बाला सिड्डू को आटे व सूखे मेवे से देशी घी से तैयार करते हैं, जिसे वह तीन प्रकार की चटनी जिसमें तिल-अखरोट, पूदीना और  टमाटर लाल मिर्च की चटनी के साथ परोसते हैं। धर्मशाला में अब तक सिड्डू मेले में ही खाने के लिए मिलते थे, लेकिन अब उपायुक्त कार्यालय सहित चार दर्जन के करीब कार्यालयों के ठीक सामने सिड्डू कार्नर खुलने से लोगों को लजीन व्यंजन चखने की सुविधा मिल पाएगी। उधर, बाला राम ने बताया कि  लोगों की मांग के अनुसार अन्य स्थानों पर भी ब्रांचें खोली जाएंगी।